Flamiche au Maroilles

Écrit par Equipe Chtisdumonde.

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La tarte au Maroilles ou goyère.

C'est par le décret du 24 mai 1976 que le Maroilles devient AOC (appellation d'origine controlée) et en 1996 qu'il est reconnu AOP (appellation d'origine protégée) par l'union Européenne.

Filet de poulet aux Maroilles

Écrit par Equipe Chtisdumonde.

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Au 16ème siècle, le Maroilles avait déjà une grande renommée, Charles Quint en faisait ses délices et l'intendant de la cour d'Espagne se préocccupait du transport du fromage jusque sur la table royale.


la carbonade flamande

Écrit par Equipe Chtisdumonde.

carbonade flamande
La carbonade
Véritable poème des Flandres, ce plat ne revient jamais à l'identique d'une recette à l'autre.

Filet de poulet au Maroilles

Écrit par Equipe Chtisdumonde.

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Au 16ème siècle, le Maroilles avait déjà une grande renommée, Charles Quint en faisait ses délices et l'intendant de la cour d'Espagne se préocccupait du transport du fromage jusque sur la table royale.


Endives à la flamande

Écrit par Equipe Chtisdumonde.

endives au jambon chicons
L'endive
En plaçant des racines de chicorée sauvage dans l'obscurité ou en les recouvrant de terreau, des horticulteurs belges ont jadis donné naissance à l'endive.